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そば打ち指南
2006年 12月 25日
相方のお友達が遊びに来ました。
彼は最近、そば打ちに凝っていて、 今回、おいしいおそばを作ってくれるということで なんと myのし台、のし棒、それから包丁持参でやってきたのです。 そして、クリスマスイブの昨晩は三人で呑んで・・・ わし、久しぶりに、どうしようもない二日酔い状態であります・・・ ・・・はっきり言って、そばどころではありません。 そんなナマズ状態のわしを尻目に、彼は本当に手際よく おそばを打っていきます。 一番肝心な 水を加える所を撮らなかった・・・ これはもう、まとめているところ 後ろに見えるボンベは「酸素」 二日酔いに効くよ。とわざわざ車から 持ってきてくれました・・・ 延ばして・・・ どんどん広がっていくーー リズミカルに切っていきます 彼は左利き 包丁も左用 茹でてます すっごい真剣な表情です できあがり このドぶっといのは、彼の後に 相方が教わって打ったそばです 長くつながってるう〜 「キレてない〜」 うまいです・・・ 二日酔いだけど食べてます・・・ 今まで三回そば打ちして、三回とも失敗に終わっているわしら。 今回指南を受けて、ちょっとだけコツが分かったかなあ・・・ 失敗していた自己流の時と、全く違っていたのは 始めの水を入れるタイミング。 それから全行程、とっても丁寧に仕上げてました。 お見せできませんが、すごい真剣な表情で! いやーー奥深いぞ、そば打ち! でも、できあがるのはめっちゃ早い! パスタよりうどんより、手早く食べられていいですな。 今年の年越しそばは・・・無理かなあ まずは実家に行って、しばらく使っていなかった のし台とのし棒を借りてこようっと^^
by miz-zou
| 2006-12-25 18:09
| スローライフ
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