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あずきを選別
2005年 12月 30日
農産物直売所であずきを買ってきました。
よく見たら、虫食いやいびつなのが、けっこう紛れ込んでいます。 生産者の名前が、貼られています。 「きっと、おばあちゃんで、小さい豆がよく見えないんだね」 1k以上の豆を、選別することにしました。 デナリコーヒーさんの店主が、いつもこうやって 豆をハンドピックしているのを思い出し トレーを使ってやってみました。 あんこといえば、子どもの頃は 甘いものの中でも、特に苦手だったのですが 今では、ちょっと食べられるようになりました。 自分で作ると、かなり甘みを抑えられるので、この頃は自分で煮ています。 でも、家族には「甘くない」とすこぶる不評。 一回、自分で煮てみなさいって言いたいです。 入れる砂糖のあまりの量に、ひきますから。 「この辺でやめておこう・・・」って絶対思います。 嫌いなのに、作るのは好きなんですねー。 なかでも、豆を洗う時の音が好きです。 “しょく、しょく、しょく”ってかんじ。 この音から『あずきあらい』なんて妖怪を創造する 昔の人の想像力に感服します。 寒いこの季節、夜中に妖怪が あずきをといでおいてくれたら、さぞや楽でしょうね。 さあ、全部終わりました。(1割くらい減っちゃったけど) これから煮ます。お正月には、おしるこになります。 薄味のぜんざいなら、わしでも食べられます。 ちなみに、選り分け中のBGMは『KING CRIMSON』 これって、どうよ???
by miz-zou
| 2005-12-30 16:23
| スローライフ
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