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月夜野閑話
shimeusa.exblog.jp

自然いっぱいの月夜野生活をよそ者の視点で紹介。 それから日々のいろいろなこと。                     【コメントのお返事が遅くなりがちでごめんなさい】

by miz-zou
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アイスプラントを買ってみた
新幹線上毛高原駅近くの
道の駅「はーべすと」に行ったら
見たことがない野菜を発見したので、買ってきてみました。

アイスプラントという野菜で
最近話題なんだそうです。

実際にレジ待ち時、わしの前に並んでいる
おば様方は、皆さんかごに入れてらっしゃいます。

中には、2パックも買われている方も。

家に帰ってきて早速調べてみると・・・

・・・・・・・・・・・・・

アイスプラントとは・・・

南アフリカ原産の、サボテンのような多肉植物で
葉と茎の表面に、水滴のような水泡状の突起があり
キラキラと光って見えます。

これはブラッター細胞(塩嚢細胞)と呼ばれる、葉の一部で
ミネラル分を多く含んでいるそうです。

地中のミネラル分を吸い上げる力があるため
吸塩植物と言われているそうです。

そして、なぜ今話題かというと・・・
ナトリウムやカリウム、カロテンなど、
ミネラルが豊富で、栄養たっぷりな上
血糖値を下げる効果があるから、らしいのです。


・・・健康については無頓着なわしですが
新しい食材には目がないので
早速、調理してみました。

アイスプラントを買ってみた_e0009049_22362128.jpg前置きが長かったですが
これがその特徴的な葉っぱです。

しずくのようなツブツブが
たくさんついてます。
もちろんとれません。

見た目、青臭そうな感じがしますが
生でもOK、火を通す場合は
サッと湯がく程度とのことなので


アイスプラントを買ってみた_e0009049_22384071.jpg本日の夕食
イワシのつみれ鍋に
入れてみました。

最後に入れて、そのまま食卓に。
一番初めに食べてみました。

・・・「青臭くない!!」
ってか、ぜんぜんクセがない。


葉にすでに塩味があるそうで
何もつけずに食べたのですが、充分においしいし
ぜんぜん煮ていないのに、つみれの味が
とってもしみ込んでいます。

歯ごたえはシャキシャキしていて、
一緒に入れたエノキ茸みたいです。

鍋に入れっぱなしにしたら、煮えすぎてしまって
シャキシャキ感がなくなって、フニャっとしてしまいました。

これはやっぱり、シャキ!の方がおいしいみたい。

両手に軽く乗るくらいの量で150円でした。

「はーべすと」では、個人の農家の方が栽培して
出荷しているようですが、JAさがをはじめ
いろいろなところから、水耕栽培で売り出しているようです。

なかなか面白い食材です。おためしあれ。




アイスプラントを買ってみた_e0009049_21222270.jpgサラダにしてみました。

シャキシャキした食感が
いいです。
生でも青臭さはありません。
かすかにしょっぱさを感じます。

見た目はとってもクセが
ありそうなのに
食べてみると拍子抜け・・・
by miz-zou | 2009-11-12 22:55 | 自宅でスローフード