月夜野閑話
shimeusa.exblog.jp

自然いっぱいの月夜野生活をよそ者の視点で紹介。 それから日々のいろいろなこと。                     【コメントのお返事が遅くなりがちでごめんなさい】
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
カテゴリ
タグ
お気に入りブログ・リンク
●日本中からようこそ!ブログ●
■sit at the piano
■絵本の国
■おうちしごと日報
■絵本に感すること
■パリでごはん
■千思万考fighting!日記
■noche-style!!
■☆Cindy's TALK☆
■Elvis Cafe
■くるくるねこノしっぽ


●群馬県内ようこそ!・ブログ●
■チーズ屋モンテ・ドラーゴ マダムのつぶやき
■ミモレット・みもあき日記
■おやつデータベース・おやつ日記
■どーでしょう
■いなかでぐ〜たら
■裏のお山で雪とたわむる(徒然)
■G3-3-ぐんま人よ集まれ!-
■☆彡 なみぶたぁの
だんなのブログ ☆彡

■のぶログ -群馬にこだわるラーメン大好きのぶ山のブログ-
■Bandit's Rain
■Bandit's Rain2
■妖元斎先生 かくかたりき弐
■ぐんまでグルメぶってみるブログ+その他
■寅次郎がゆく!
■群馬県沼田市の葬儀屋で働くぶぅちゃんのブログ
■LIFE
■かざはなマスターのブログ
■★Pandora's box★
■Colors.◆◆群馬でほっこり。温泉とかごはんとか◆◆
■掌の金平糖
■旅のあとさき
■つぶのおいしいこと日記
■身近にあるしあわせ
■洋食屋田能久店主戯言
■CARTON CAFE
■楽食住
■紫陽花 *テヅクリ ナ マイニチ*
■梨の木とともに
■君と羊と馬の気まぐれ日記

●● イベント参加情報はこちらから↓ ●●
イラスト工房しめうさ堂
以前の記事
最新のトラックバック
微笑庵の「ちごもち」とひ..
from つぶのおいしいこと日記
水上 ラ・ビエール ラ・..
from Tommyのきままなグルメラ..
みなかみ町 月夜野庭銀の..
from Tommyのきままなグルメラ..
るなぱあくのもくば館
from Bandit's Rain
日本チョコレート工業協同..
from Bandit's Rain
ima
from 寅次郎がゆく!
朝日屋の麦とろ定食、ふたたび
from 寅次郎がゆく!
フォロー中のブログ
ブログパーツ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
竹の皮、おそかった〜
以前採ってきておいた、竹の皮の在庫が
なくなってしまったので
今年は作らなくちゃ!と、竹林に行ったら
もう採れない高さに伸びてしまってました。

ちょっとタイミングを逃してしまい
3枚しか採れませんでした・・・

とりあえず、この3枚で・・・

e0009049_13464689.jpg
まずは両面、きれいに洗います。

本来は真竹の皮らしいのですが
孟宗竹の方が、太くて
大きな皮が採れるので
孟宗で作ります。

孟宗竹の皮はケバケバがあるので
たわしでよくこすり取ります。


e0009049_13485989.jpg
濡れているうちに
しっかりと【高温】で
アイロンをかけます。

少し左右に引っ張り気味に
かけると伸びて平らになります。


e0009049_13492160.jpg
採ってきた時は、
一番上の写真のように
くるくると丸まっていますが
裏表、隅々まで、
アイロンをかけると
こんな感じで、
きれいに平らになります。


e0009049_1353596.jpg
先や元のケバケバが残る部分を
はさみで切って出来上がりです。

しっかりと乾燥させて
保管しておきます。





皮は落ちているものではなく
竹から取れかかっているものと、その上2〜3枚くらいまでが
平らにするのに適しているようです。

我が家では、おむすびを持って行くときには
この竹の皮で包んでいきます。

ラップやホイルでは、海苔が張り付いてしまったり
湿気が多すぎて、べったりしてしまうのですが
竹の皮で包むと、ちょうどいい湿り具合で
海苔も張り付かず、とてもおいしく食べられるのです。

包む際には竹の皮を水で濡らし、少し置いておくと
皮がしんなりして包みやすくなります。


・・・しかし3枚じゃ少なすぎだ。

昨日、散歩の途中で見た竹林に
竹の皮が付いている若竹があったけど
誰の林か分からないので、もらってくるわけにいかなくて・・・

仕方ない、真竹の時期を待つかな。

以前の記事はこちら→竹の皮デビュー
もう3年前になるんだな・・・
[PR]
by miz-zou | 2009-06-11 14:06 | スローライフ