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月夜野閑話
shimeusa.exblog.jp

自然いっぱいの月夜野生活をよそ者の視点で紹介。 それから日々のいろいろなこと。                     【コメントのお返事が遅くなりがちでごめんなさい】

by miz-zou
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鹿港(ルーガン)の肉包
いとこからのいただきもの。

東京世田谷 手作り台湾肉包【鹿港(ルーガン)】の肉まんです。

仕事で近くに行ったところ、行列のお店が。
「あ、そういえば、世田谷の肉まんやさん、聞いたことあるなあ。ここがそうか」
と、うちの分まで買ってきてくれました。

店長である小林さんが、台湾で行列の絶えない老舗
「振味珍(ゼンウェイゼン)」さんの味に惚れ込み、
修行して出店の許しをえ、日本で2003年に始めた肉まんやさんだそうです。

テイクアウトのみで、肉包(肉まん)、あんまん、まん頭(中華蒸しパン)の
3種類を販売しています。
いただいたのは「肉まん」です。

鹿港(ルーガン)の肉包_e0009049_132843.jpg皮はほんのり甘め。
なるほど、砂糖を入れて
甘さを出しているようです。

餡は豚肉を粗めに挽いてあるので
歯ごたえというか、食べ応えがあります。
味付けが薄目なので、
いくつでも食べられる感じです。
背あぶらの香りが、ほのかに漂います。

シイタケとかが入っていない、肉とネギのみ直球勝負!
なので、素朴な味わいです。
そして、たくさんの肉汁が、皮にしみ込んでいます。

一日2回の販売。売り切れ次第終了
地方発送もしているようです。

手作り台湾肉包 鹿港(ルーガン)
世田谷区世田谷3−1−12
木曜定休(夏期不定休)

こちらをご参考に↓
東京で食べられる、台湾でも人気のあの肉まん 門外不出の味、鹿港の肉包
by miz-zou | 2005-12-28 13:24 | おいしい生活・オモチカエリ