月夜野閑話
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自然いっぱいの月夜野生活をよそ者の視点で紹介。 それから日々のいろいろなこと。                     【コメントのお返事が遅くなりがちでごめんなさい】
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田プラにてコールラビ
田プラの農産物直売所で、コールラビを見つけました。
ひとつしかなくて、なんと70円也!

田舎の直売所では、ときどきめずらしい野菜が
格安値段で売っていたりするので、要チェックなのです^^

e0009049_04428.jpg
さてさて、どうやって調理しよう。

コール(キャベツ)ラビ(かぶ)と
いう野菜なので、味もそんな感じらしい。

付いていたメモには
「ブロッコリーに似たクセのない味で、
サラダやぬか漬けなどに。
炒め物やクリーム煮、油揚げと合わせて煮物など」
と書かれていましたが
外国の野菜なので、やっぱりこれは
洋風料理の方が合うでしょう・・・と


e0009049_06561.jpgクリームシチューと
サラダにしてみました。

田プラで買ってきた食パンと一緒に
この日の夕食となりました。


・・・想像通り、ブロッコリーの茎の
部分に似た感じだったので
皮を厚めにむいて、クリームシチューの具に。

サラダの方は・・・
ちょっと青臭さのある味らしいので
水にさらしてから
濃いめのドレッシングであえてみました。


マヨネーズに、茹でてペーストしたかぼちゃをいれて、
塩、コショウ、バルサミコ酢、しょう油、おろしニンニク、ヨーグルト。
今はなき「れのん」の大根のサラダ風ドレッシングです。

わしはブロッコリーの茎の部分がけっこう好きで、
よく調理するのですが、それに似た味で
なかなかおいしかったです。
家族にも好評でした^^
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by miz-zou | 2010-10-08 00:17 | 自宅でスローフード