月夜野閑話
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自然いっぱいの月夜野生活をよそ者の視点で紹介。 それから日々のいろいろなこと。                     【コメントのお返事が遅くなりがちでごめんなさい】
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みなかみ 『育風堂精肉店』の生ハム
旧水上町内、JR水上駅のほど近くにある
精肉店『育風堂精肉店』さん。

こちらの生ハム「はもんみなかみ」が
気になっていて、やっと買いに行けました。

(というのも、今年は雪が多かったので
なかなか水上に行く勇気がなくて・・・^^;
同じ町内でも広いので、ぜんぜん雪の量が違うんですよ)

e0009049_14282162.jpg
こちらがお店の外観。

見た目は失礼ながら
普通の老舗お肉屋さん風。

でもお肉のこだわりは
すごいらしい!?






手作りの生ハムはもちろんのこと
和牛も、一般流通していない
群馬県産増田牛を仕入れているそうで
そちらも気になります〜!


e0009049_1431217.jpg今回はこちらの生ハム
「ハモンセラーノみなかみ」を
買ってきました。

ハムの固まりをその場で
スライスして量り売り・・・
なのかと思ったら、
すでにこんなパックに入ってました。
ちょっと残念・・・

これは50g(630円)


e0009049_14355111.jpg
リンゴと一緒に
いただいてみました。

まず特徴的なのが
塩分がかなり控えめ。

生ハムってしょっぱい!のが
定番ですが、これは反対に
もの足りないと思うくらい
塩分控えめ、やさしいお味です。

・・・しいていうと、パックの発泡スチロールの
匂いが移っちゃってる気が・・・
パックものだと、どうしてもこうなっちゃうのかな。
味が繊細なだけに、もったいない気がします。

とはいえ、とてもおいしいです。

豚肉はやっぱりこだわり岩中ポーク
もちろん、塩にもこだわり・・・という
みなかみのお土産にもってこいの
生ハムです。

こちらではビーフジャーキーもあったので
今度はそれも食べてみたいと思います。

&特筆すべきは、お店の方の感じが
どなたも、とってもよかったことです。
細かい質問にも、丁寧に答えてくださいました。

やっぱり接客態度って、大きなポイントです。
群馬って、なぜか接客がイマイチなお店が多いの・・・
もったいないなーって思います。


・・・それから、こちらのお肉屋さんは
トンカツなどの食堂も営んでいらっしゃって
そちらが、看板もなく、入り口はどこ?という
まさに知る人ぞ知る、の隠れ家食堂でありまして
JRの運転士さんなどに人気のお店だそうです。
(定休日に注意)

みなかみにお越しの際は、ぜひチャレンジしてみてください。

・・・・・・・・・・・・・・・
『育風堂精肉店』

ネットでもお買い求めいただけます。

利根郡みなかみ町鹿野沢386
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by miz-zou | 2010-03-23 14:20 | 月夜野とその界隈・お土産に