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みなかみ 『育風堂精肉店』の生ハム
2010年 03月 23日
旧水上町内、JR水上駅のほど近くにある
精肉店『育風堂精肉店』さん。 こちらの生ハム「はもんみなかみ」が 気になっていて、やっと買いに行けました。 (というのも、今年は雪が多かったので なかなか水上に行く勇気がなくて・・・^^; 同じ町内でも広いので、ぜんぜん雪の量が違うんですよ) こちらがお店の外観。 見た目は失礼ながら 普通の老舗お肉屋さん風。 でもお肉のこだわりは すごいらしい!? 手作りの生ハムはもちろんのこと 和牛も、一般流通していない 群馬県産増田牛を仕入れているそうで そちらも気になります〜! 今回はこちらの生ハム 「ハモンセラーノみなかみ」を 買ってきました。 ハムの固まりをその場で スライスして量り売り・・・ なのかと思ったら、 すでにこんなパックに入ってました。 ちょっと残念・・・ これは50g(630円) リンゴと一緒に いただいてみました。 まず特徴的なのが 塩分がかなり控えめ。 生ハムってしょっぱい!のが 定番ですが、これは反対に もの足りないと思うくらい 塩分控えめ、やさしいお味です。 ・・・しいていうと、パックの発泡スチロールの 匂いが移っちゃってる気が・・・ パックものだと、どうしてもこうなっちゃうのかな。 味が繊細なだけに、もったいない気がします。 とはいえ、とてもおいしいです。 豚肉はやっぱりこだわり岩中ポーク もちろん、塩にもこだわり・・・という みなかみのお土産にもってこいの 生ハムです。 こちらではビーフジャーキーもあったので 今度はそれも食べてみたいと思います。 &特筆すべきは、お店の方の感じが どなたも、とってもよかったことです。 細かい質問にも、丁寧に答えてくださいました。 やっぱり接客態度って、大きなポイントです。 群馬って、なぜか接客がイマイチなお店が多いの・・・ もったいないなーって思います。 ・・・それから、こちらのお肉屋さんは トンカツなどの食堂も営んでいらっしゃって そちらが、看板もなく、入り口はどこ?という まさに知る人ぞ知る、の隠れ家食堂でありまして JRの運転士さんなどに人気のお店だそうです。 (定休日に注意) みなかみにお越しの際は、ぜひチャレンジしてみてください。 ・・・・・・・・・・・・・・・ 『育風堂精肉店』 ネットでもお買い求めいただけます。 利根郡みなかみ町鹿野沢386
by miz-zou
| 2010-03-23 14:20
| 月夜野とその界隈・お土産に
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