月夜野閑話
shimeusa.exblog.jp

自然いっぱいの月夜野生活をよそ者の視点で紹介。 それから日々のいろいろなこと。                     【コメントのお返事が遅くなりがちでごめんなさい】
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吉井 すっぽん懐石『やじま』みたび
年に一度のお楽しみ、吉井町にある
すっぽん懐石『やじま』さんに、今年も行ってまいりました。

e0009049_11311970.jpg
先附けは、名残の節分。

巻き寿司の中は
なんとすっぽんの肝臓。
(えー?と思ったけど
これが意外やおいしかった)

鶏卵に乗っているのは
すっぽんの卵。


e0009049_11334055.jpg

続きまして、お造り。

メインは松輪サバ。
他にカレイとイカと白子です。

サバ、脂がのっていて
めちゃうまー!


e0009049_1135545.jpg
椀もの。

大根の下に隠れているのは
すっぽんと長いもの蒸したの。


e0009049_11381281.jpg
焼きもの。

はまぐりとすっぽん。
ウニとフルーツトマト。

トマトが甘くて味が濃くて
ウニが完全に負けてました。


e0009049_1139488.jpg蒸し物。
上州牛。

赤いソースは苺なんですが・・・
この時期に来ると『やじま』さんは
苺のソースがよく
使われているんですけど
わし、ちょっとダメ・・・
やっぱり、甘い・・・


e0009049_1142751.jpg
すっぽんの丸煮。

いつもは各自お椀に盛られて
供されてくるのに
今回はお鍋で来たので
量がたくさん!


e0009049_1145518.jpg
すっぽん雑炊。

量が多いけど、おいしくて
止まらない・・・


e0009049_11464351.jpg
デザート。


e0009049_1146980.jpg今回初めていただいた
すっぽんと言えば
“生き血”と“胆のう”

生き血は、お酒とオレンジジュースで
割ってあるそうなので
ぜんぜんOK。

胆の方は・・・
色はとってもきれいだけど
やっぱり苦い・・・。


と、こんな感じで、今回も大満足でありました^^
(スポンサーがいるので来られるけども〜;)
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by miz-zou | 2010-02-28 11:28 | おいしい生活・ソトメシ