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月夜野閑話
shimeusa.exblog.jp

自然いっぱいの月夜野生活をよそ者の視点で紹介。 それから日々のいろいろなこと。                     【コメントのお返事が遅くなりがちでごめんなさい】

by miz-zou
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秋味ボロネーゼ
新しくなったホームベーカリーで
パスタを作ってみました。

ベーカリーのレシピでは
柔らかめになりそうだったので
今まで通りのレシピで、ベーカリーに入れたら・・・

見事に失敗・・・生地がまとまらず。

仕方がないので、そのあと
相方に打ち直してもらいました。

「いつもみたいにまとまらないよ」
といいつつも、どうにかそれっぽくなり・・・

秋味ボロネーゼ_e0009049_1428965.jpgパスタマシーンでカットして
本日はボロネーゼにしてみました。

マイタケと・・・
茹でておいた栗が
冷蔵庫にあったので
入れてみました。

名付けて『秋味ボロネーゼ』の
完成です!


栗はもう少し柔らかく茹でて
細かくした方が、麺に絡みやすかったかな。
でも秋らしくて「アリ!」な味なので
また作ってみたいと思います^^
by miz-zou | 2009-09-26 17:41 | 自宅でスローフード