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月夜野閑話
shimeusa.exblog.jp

自然いっぱいの月夜野生活をよそ者の視点で紹介。 それから日々のいろいろなこと。                     【コメントのお返事が遅くなりがちでごめんなさい】

by miz-zou
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三陸 宮古の『磯ラーメン』
岩手在住の親戚がオススメしてくれた
三陸宮古のご当地ラーメン『磯ラーメン』
出汁にホタテとしゅうり貝を
使っているのが一般的だそうですが・・・
しゅうり貝って??

ムール貝のことだそうです。

そういえば、子どもの頃新潟に海水浴に行くと
磯にぎっしり付いてたなあ・・・ムール貝。

当時はそんなにメジャーじゃなかったから
食べるなんて思いもしなかったけど
今じゃイタリアンの食材として、わざわざ買ってるもんな〜。

三陸 宮古の『磯ラーメン』_e0009049_0271374.jpgお取り寄せグルメ
家庭で簡単に
『磯ラーメン』

宮古ではお店によって
いろいろな『磯ラーメン』が
あるそうですが・・・
こちらは
(有)小笠原製麺所さんの
磯ラーメンです。
(家で海苔を追加)


でもこれは、材料名に
「しゅうり貝」とは書かれていない・・・

さっぱり塩味、磯の味。
ホタテとエビ、わかめと布海苔付きです。
中細縮れ麺とさっぱりスープがよく合います。

自分的にはちょっと塩気が強いかな・・・

三陸 宮古の『磯ラーメン』_e0009049_0193627.jpgこちらもご当地ラーメン
『宮古ラーメン』です。
(家でわかめを追加。
これも三陸重茂産わかめ)

昔懐かし醤油味の中華ソバ。

以前、宮古に行って驚いたこと。
純粋な日本そば屋さんに
「中華そば」の文字が。
(うどんはなくても)


「中華そばがあるの?」と言ったら
「こっちじゃ普通だよ、どこのおそばやさんにもあるよ」
と言われました。

日本そばのように
魚介ダシの効いたさっぱり味です。

これらは、そのまま温めるだけでOKのストレートスープと
ゆで時間1分程度の中細麺。
早いし、とっても簡単です^^

こってり系が苦手な我が家に
ピッタリのラーメンです。
by miz-zou | 2009-08-10 22:35 | おいしい生活・オモチカエリ